Fiche technique Élevage et productions animales

Bonnes pratiques d’hygiène, d’abattage et de transport des carcasses

PAYS

Burkina Faso

FORMAT

PDF · 4 p.

Résumé de la ressource

Maîtriser la qualité sanitaire de la viande, de l'abattage au transport des carcasses : repères d'hygiène pour bouchers, techniciens et agents de contrôle.

Fiche technique sur les bonnes pratiques d’hygiène, d’abattage et de transport des carcasses, pour garantir la qualité sanitaire de la viande tout au long de la chaîne. Projet PRECEL, Burkina Faso.

Métadonnées de la ressource

TYPE DE DOCUMENT

Fiche technique

THÉMATIQUE

Élevage et productions animales

PAYS / ZONE

Burkina Faso

LANGUE

Français

FORMAT · TAILLE

PDF · 4 p. · 629 Ko

DÉTAILS TECHNIQUES

Format

PDF

Pages

4 p.

Taille

629 Ko

Langue

Français

Mise en ligne

1 janvier 2025

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