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Fiche technique Élevage et productions animales

Bonnes pratiques d’hygiène, d’abattage et de transport des carcasses

PAYS
Burkina Faso
FORMAT
PDF · 4 p.
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Résumé de la ressource

Maîtriser la qualité sanitaire de la viande, de l'abattage au transport des carcasses : repères d'hygiène pour bouchers, techniciens et agents de contrôle.

Fiche technique sur les bonnes pratiques d’hygiène, d’abattage et de transport des carcasses, pour garantir la qualité sanitaire de la viande tout au long de la chaîne. Projet PRECEL, Burkina Faso.

Métadonnées de la ressource

TYPE DE DOCUMENT
Fiche technique
THÉMATIQUE
Élevage et productions animales
PAYS / ZONE
Burkina Faso
LANGUE
Français
FORMAT · TAILLE
PDF · 4 p. · 629 Ko
DÉTAILS TECHNIQUES
Format
PDF
Pages
4 p.
Taille
629 Ko
Langue
Français
Mise en ligne
1 janvier 2025
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